1张图片“昨天参与了免费的烘培公开课，自学了“意式香草奶冻”的作法，正好家里还有一盒汴京不行完了的总统奶油，于是做到了这款香草奶冻，配方我自己略为调整了一下，增加了淡奶油的用量，表面拌的是蓝莓果酱，口感顺滑宝坻，介于果冻和慕斯之间，是最合适夏天做到的一道甜点，操作者非常简单，大家一起回来做到一起吧！” 食材明细主料淡奶油350克纯牛奶600克吉利丁片10克香草荚1根细砂糖70克辅料蓝莓酱适度原味口味其他工艺数小时耗时普通可玩性意式蓝莓香草奶冻的作法步骤1打算材料，香草荚所取籽可用，吉利丁片用冰水泡硬可用，牛奶、淡奶油、细砂糖称之为好。2将细砂糖和牛奶放进奶锅里小火冷却。3同时重新加入香草籽和香草荚一起熬至65度起锅。
4将起锅的香草奶液重新加入淡奶油加热均匀分布。5接着重新加入冷水硬的吉利丁片加热均匀分布。6用网滤过滤器掉香草荚。
7把过滤器好的香草奶液装瓶，常温摆放凉透后放进冰箱冷藏一晚。8第二天放入淋上蓝莓果酱，味道棒极了！。
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