馒头是北方人的主食，馒头的做法也是多种多样的，今天和大家分享红糖开花馒头的制作方法，红糖含有丰富的叶酸，氨基酸，纤维素等物质，容易被人体消化吸收，但红糖好，不要过量它，吃多了也不好，用红糖做出来的红糖开花期馒头味道浓郁，更有嚼力，适合冬天，营养价值是不言而喻的，也是一个健康的早餐选择，最重要的是软甜的味道，超赞。【1】准备食材食材：面粉，温水，白糖，酵母，泡打粉（分两次放），红糖80克，红枣适量（馒头上加上干果更加的好吃有营养，大家可以根据自己的喜好，选择不同的干果，我这里加的是红枣）。
【2】制作步骤1、把300克面粉放面板上，加入白糖、加入一部分泡打粉，然后加入温水，水的温在30度左右，放入酵母，化开。2、糖和面粉混合均匀，在面粉中加入少量的酵母水，和面。
3、反复用手掌推揉，面粉均匀吸水，刺激小麦香味，纯手工制作美味，大家揉面的时候尽量多揉一会，做出来更加好吃，不想揉面的可以用绞面机，不推荐。4、将面团揉成光滑的面团，盖上一层塑料薄膜，放在温暖的地方待5小时或更长时间，发面，成两倍大小，上面出现很多蜂窝孔为止。
5、取出面，放在面板上，摩擦面部，排出气体。当脸提前出来时，取出红枣胡，将红枣肉切成小块，用滚针将红糖卷成小块。6、在面粉中揉红糖，需要耐心揉捏，将红枣粒揉在面团上，均匀地揉在一起，另外，准备80克面粉。将剩余的泡打粉撒入面粉中，与揉好的面团混合均匀。
因为加了红糖，面团就会变软。这时，加入干面粉面团就更弹劲。7、面团揉成长条，擀成长方形的面片，不要擀的太薄。8、从卷上滚动，卷成圆柱形，走出来有层次感，如果你不喜欢它，你可以直接揉成馒头状胚子。
9、.抓住面的一端，揪一下，形成面茬，留茬是开花的关键。锅里加凉水，盖上盖子大火蒸20分钟，停5分钟，就可以打开锅盖了，红糖馒头就做好了。上面就是红糖馒头的制作过程了，你学会了吗？。
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